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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" j. |8 K' M: {8 t3 Y$ J( w
      433150 n2 V) e1 d) P$ ?, R0 G

& ~# G; B# G8 o$ l8 B  r9 `; ~+ t# J3 I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; h; h, a+ \7 C8 x

$ `. J3 I( f7 ~$ _5 N- p& {: l9 X* A- {+ H9 O
http://www.chinatikfans.com/spa ...$ }: ?% q% I. u2 O' d: h
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 H* l- g2 a+ P* w- w( i* K% O
8 e1 ^+ Z& r. E* v; A) \
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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5 V5 b  C$ i% Y' W9 q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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! M, M; R3 Y* O9 ^3 Y3 t9 k. c. F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ F8 T, U/ v5 A看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ' B# u) X1 ?7 I( [5 B" ]% m
% ~# u- T& G3 s
红烧翅根2 V1 G0 o& O: l! {* U
主料:鸡翅根7 c$ d' |  X% P
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
- Z/ A0 a: W! h4 Q: H; \/ N' s; g做法:
6 M# y! U* M/ u) n1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  b$ H# j5 K' d7 C: o5 K5 a5 ^3 _2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 K* P6 w+ ?1 O3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 R: P/ Q$ q2 R# O4 J3 g$ c$ t4 R6 y# ]2 k
4 最后出锅装盘。
6 L7 w. Z9 i7 H2 N# C( w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
1 w' M/ l$ C: S4 o" z! {( r% P+ O4 [
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。) n) ~$ u0 i8 q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
8 G1 b' J' P) {, W- |辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
- N7 ^4 b8 L+ A& r( g( Y0 p' U1 将面条煮熟。盛出待冷却, C' s% g  B8 e, ?! C$ \
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出( y- B/ A$ s  S: X( n
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& ?, C$ a7 c1 r5 j+ y: ^1 {
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& t" t( y9 S# e

6 w; P! k# b4 p+ @- z( |下面这个是今天刚做的。3 b4 K4 J3 ?2 f- s& Y( ~0 r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
* l! d/ D8 u; E3 i1 M" ~1 ?* c! z3 l
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ w% D7 X. y9 d2 z# i# {
* S7 }' y' w) u) D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 O. v' a2 [( P. K+ h热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。9 j- x6 h- p) k% V5 t. Z7 q
43370
) N, G2 s2 V3 f+ U3 [: f" M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。4 ~6 W. P& ^# d9 `( `) f, ?& I- S
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
6 d; B; o- q; Z8 b
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
1 e, G. G  T' r5 V3 O. \plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
2 D$ o. u  a& H" k. A
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
, [2 k2 _  e' M/ ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 e2 S3 `! Y" R
% Y/ K5 `8 h! s" ^; U
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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