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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, s9 p3 d0 b% a+ a" {! t1 P, r 枸杞叶猪肝汤9 H3 W1 C# ^9 P' M- C
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, a( w1 [% }: w' f/ g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 P) s2 q5 t e, h6 S% ?: b1 M
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. J+ M' t# V1 H* y- B
夜明砂蒸猪肝
& |3 Q8 G2 `8 r/ [, O/ H+ I1 M) _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: y. i8 `- _' w( k) m( U* ?8 ?- i
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 Y4 m" t2 R# F$ _7 @6 h) Y, Y6 X' V9 ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。
P- M% H- [* D6 Z% {+ F, A& ^8 q/ A; F 朱砂蒸鸡肝
+ e4 C* Z1 e" L$ f9 E+ g0 q; _. Q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 x4 h4 K4 Q2 ^5 z. g `7 k. v
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。% M1 Y# B4 C! W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( Y0 \0 I' n+ v' g2 L
枸杞叶羊肾粥0 h- }# x4 o F" d7 }: R
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ b q8 @/ F+ k- h
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 b/ M6 H8 f% X) v/ Z5 T 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。” f# J4 y: B% ]) d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, t$ L. { S5 i1 x. p 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 D% r- L) m/ D/ O& \# [" o9 s" A 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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