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四款夏季养生食谱: { n' T6 c/ t+ ^ e) \" ?* l
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。/ N% L2 G" T6 D; \- Q
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凉拌莴笋:
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- I: Q H6 c8 p3 p' U 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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* M9 ^9 V) J; _: x( B 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# p- P% Z6 g; ]6 m0 i
+ L$ b1 l* K$ z 功效:利五脏,通经脉。+ v# r7 c) y5 }! ~5 ]1 U
5 c9 `: A" i' \! ?1 W+ c4 f8 Q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# c% U( b. l4 m, F
, }- Y2 A4 u% s! d9 _1 r 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% a# T! \& R! P1 J# \
. F5 l2 F; q4 S6 M 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 N+ ^, [$ _ A5 g8 T2 J4 R
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# q' `. |: M7 I4 s
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ y/ z/ g) k; y- p: Z6 Z6 S
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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