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四款夏季养生食谱:
* E% i2 ?2 g8 D# B 兔肉健脾汤:1 x% P& u; r% s# B' w0 M5 W, {
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 N- Y2 F: v: f8 v$ ^
9 V$ `0 n/ ?5 v& J. K& @ r; I 功效:健脾益气。
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# M8 a1 h" q: J x% Q: N+ e$ k# } 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 n: F, q" N( @; P1 J2 ~$ _
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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K4 y3 B" m9 H9 V5 C' `$ i+ @: P) @ 功效:利五脏,通经脉。
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$ P7 _/ A% t# M$ x- g9 t) f 奶油冬瓜球:* _# f/ z6 g2 G/ m4 R& c) }0 a
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 p1 Y) ]' R; a: n. E1 U7 o" m
3 {) p1 s- H9 w9 C2 B4 R 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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1 t# a# S; a# ?( W2 x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( j0 @8 q2 J2 M* e& n1 `5 h 荷叶茯苓粥:! ~- M, m& R, [% T% `/ }% }2 H' h
& B& l4 S- W& N1 h. t$ x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 w, y; C3 \$ g 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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