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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 0 o& a, S( R0 H! @2 M; B8 p
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最佳蔬菜& I! G# \/ j& @- ~
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳( B0 B+ W7 K5 l8 U+ c
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;1 F# w' q5 S3 _5 [" [. s0 x: n5 t
: ^7 ~$ }) K, K3 \ x 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。+ t+ j: z5 @+ }( l* [" P- `8 q
' {% {' d4 z0 x1 w- v: u 最佳美容食物:
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" I: I- i8 B( i5 |2 u) L 近年来,国内外美容专家看好以下食物:5 }- ]) Y" j+ P" h5 }7 ?
3 i+ `2 D% \+ |: a 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;, h1 \4 V2 i$ w% ~- W$ P
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( e @' E9 Z0 ~1 v5 `) Z/ i
6 z! ^' C5 d9 O! R' A 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;# B) ?' K+ ?% m& ?
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;6 r. H; u, a0 W: N
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;# i4 ^4 q# f2 H2 ^
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:0 g1 v2 Q5 |! f" u
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; F( D9 R( D" f$ O" |哪些属于“还原食物”呢?) m7 L1 P: J4 _. y X4 ]8 @, E: K
1 N/ K/ T, W& p4 ^# F* p 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:' ]5 A; b8 `4 O
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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1 N' o' k# {8 r- ^ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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* g' p( @9 H: S- A \- w: U& e6 J 最佳纠酸食物:
4 @% r7 \& A% F5 t! M. l# I 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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' G: Y2 G: p: t- h# B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。4 o+ o/ m @' F1 w) j
8 R1 ~- j5 D' k/ w: s. g 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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/ o$ V* m* b7 \1 k 最佳食品榜(名单), Q7 K6 n: [/ a J! X5 ?
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:/ G7 t1 K" |5 C( Z3 G2 E" B% R0 C! y4 \
6 M: N1 D. x3 U8 X; o) B4 V 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:3 w9 c6 Y/ B: R2 Z- t
! R9 d/ j9 R, i$ R2 s% ? j 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。' ^/ l0 _8 t. W7 y+ w' S
) D' S. V# ~8 K 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
3 U9 O' Q: Z+ ?) I) Z) { 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
$ i$ L; ?2 A1 j 最佳食油:
: n/ a1 p- S# Q3 X 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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