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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % g* B0 o- Z* H0 g6 Y
& ^0 @% a6 ~* Z/ o! t8 H 鱼+豆腐 1 ^8 T6 l/ b, v
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' Y0 F2 G) Q, B: n5 ]: a% f9 B! t+ G 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 E. R' z3 i; @: `- ~% `# E; ^ 猪肝+菠菜
9 V5 @: T6 `- u; e" ~ 作用:防治贫血。1 ]9 {0 x3 R6 G: S
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 @2 D* H0 ?9 i 羊肉+生姜7 t/ N) E l/ O# k% q* ?, C
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( ?6 {, k7 J6 _0 k+ J! o; f 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
( F! y, S. B- G& a3 s0 o 鸡肉+栗子* O4 a, G* Z/ m
作用:补血养身,适于贫血之人。
' g5 \8 \) o2 C3 x& G$ X7 T 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ X# m0 c, i' N. G
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& r8 d( `; `0 e
鸭肉+山药
% |% m, D! M+ b" t5 i" B9 P+ U. q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。% D5 l( M8 E, p
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% a* f+ @7 J4 F, b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。1 C0 `0 J& e- I' H* j
瘦肉+大蒜
, x, }4 g6 n; O3 ~) e0 M 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! L( ~, V+ \% R4 t# @+ Z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 ^: I9 V- y* y: p/ X
鸡蛋+百合
0 z; ?0 H7 f) K( O, P 作用:滋阴润燥,清心安神。2 V/ u: a) ]8 t8 g/ J D
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ i% d; Z$ {3 S3 v& K. \) X3 ~. ~0 j+ V, j) K
芝麻+海带7 S8 i; u' U7 u }9 f; F, a
作用:美容,防衰老。
* t% v" G9 i. _3 a& `7 z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% H- p. d" Z$ ?7 k; q% H8 W
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 _) o9 i2 ]* k5 S6 j$ s0 q 同食则美容、抗衰老效果更佳。# E8 o& S" E5 l& s
豆腐+萝卜 Z2 E) y2 B3 R& R/ o5 S* d
作用:有利消化。
2 L/ i/ r9 R% c4 a. T+ Q2 l" S 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
( x4 e) Y/ r* i+ L. V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 6 C/ q# ]9 E4 N
红葡萄酒+花生+ s% W8 { T9 i7 x& h% J% L) f/ @
作用:有益心脏! n' u/ C# Y5 j- O# j7 \ w
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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