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[size=3]準備食材有: D! N3 X+ g/ {3 ]9 C i
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)+ W/ v7 h: u) N3 I* d
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎); F9 j2 s" r9 L0 {. y5 c4 L
(烹飪書上是用草菇~)/ _" V" ^8 b; t' s, M
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]+ e& v$ D( H0 W! E$ }' U7 {! b: h
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_! f1 [$ ^9 Y5 @& r) w[size=3]再來又到了調味料了:
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- y# v$ f* {: K: ^0 c/ G7 I 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙+ `9 f$ j9 t8 g
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size] x: a4 `' d4 @" m" I* m O$ e
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; f2 {1 B$ ~( A# U* k[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半); c* D2 L+ `2 Q& x) J
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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$ E$ l: M% y: O; @. _[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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. @" ^6 l, q/ l; t, w# p( }+ {' M. ?6 {
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~8 g0 P$ e" Q/ F) Q' H2 N
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雞婆時間...............
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.* X9 r- _9 q0 E: x6 ^+ U0 q
* Q$ e- M, g! o: D' H1 } 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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; S" C: |) ?! D. {4 W- Y1 c 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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