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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; b, \4 G, f, T9 r9 r/ i 1.并非人人皆宜。! t$ D. B2 ^( G' ]* Z+ o1 x( r
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
" o# }2 j9 u* J) K6 {3 S 2.不能与药物同饮。
3 x% E: G% }/ n" P 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 a& l, D5 S9 F! K 3.不能冲入鸡蛋。; m, _- _* Q. A% `
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。8 G# [ H* T2 ^- m2 S3 y
4.忌过量饮豆浆。
- C4 f# O3 D, b$ e% ?0 v 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。2 }" ~, L, y( c# Y. } B& f- x
5.不要空腹饮。
; h/ u3 s0 v* v! d+ s: T* Q A; k. L9 R 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。: n3 `) n* n4 l/ l
6.不要饮用未煮熟的豆浆。# D* H. O. U: C8 B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# E* L* k" k9 r& m; X _! {1 b 7.忌用保温瓶贮存豆浆。) A/ {0 | m4 w' y2 W9 R+ q; ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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